MSRO, Marché de solidarité régionale de l'Outaouais
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AVIS DE CONVOCATION !
AVIS DE CONVOCATION !

Madame, Monsieur,

Par la présente, vous êtes cordialement invités à une assemblée générale extraordinaire (AGE) du
Marché de solidarité régionale de l’Outaouais (MSRO) qui aura lieu:

Le mardi 23 septembre 2014, à 18h30
Centre communautaire Tétreau – Parc Moussette
361 Boulevard Lucerne
Gatineau, Qc
J9A 1S3

Le but de l'assemblée est de faire le point sur le déménagement du Marché. Vous trouverez ci-dessous l’ordre du jour.

Conformément à la loi, seuls les membres en règle de la coopérative auront droit de vote lors de cette assemblée. Cependant, vos parents, amis et connaissances pourront devenir membres et être acceptés sur place avant 18h50.

Vous êtes invités à confirmer votre présence par courriel au info@marcheoutaouais.com ou par
téléphone au 819-771-2915.

Nous comptons sur votre participation active et vous prions d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de nos salutations distinguées.

Solidairement vôtre,
Suzanne Laplante
Présidente Assemblée générale extraordinaire –

 

Assemblée générale extraordinaire – Ordre du jour

18h30 : Accueil et adhésion de nouveaux membres

19h00 : Ouverture de l’assemblée générale extraordinaire



  1.        Mot de bienvenue
  2.        Nomination d’un président et secrétaire d’assemblée
  3.        Lecture de l’avis de convocation
  4.        Vérification du droit de présence
  5.        Lecture et adoption de l’ordre du jour
  6.        État de la situation par rapport au local
  7.        Les différents scénarios et les prochaines étapes
  8.        Plan d'action pour le déménagement:
     *   Quoi?
     *   Qui?
     *   Quand?
     *   Comment?
     *   Avec quel équipement?



  1.        Questions et réponses
  2.     Levée de l’assemblée

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Avez déjà goûté aux melons de la ferme Chapeau melon?
Avez déjà goûté aux melons de la ferme Chapeau melon?

Le plus connue de tous est sans surprise le melon d’eau rouge sans pépins. De forme ronde et de la taille d’un chapeau, vous allez adorer sa fraîcheur et sa saveur très sucrée lors des journées chaudes de septembre! Pour colorer vos salades, vous pouvez prendre le melon d’eau jaune sans pépins qui est aussi sucré que le rouge! Le melon coup de cœur de la famille du producteur est le melon canari. Avec sa couleur jaune et sa chair blanche, ce melon se démarque par son arôme parfumé. L’essayer c’est l’adopter !

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L'auto-cueillette de pommes bat son plein au verger Croque-pomme !
L'auto-cueillette de pommes bat son plein au verger Croque-pomme !

Situé dans la Petite-Nation, vous allez tomber sous le charme du décor!

 

Une trentaine de variétés de pommes se succéderont tout au long du mois de septembre. 

 

Lors de votre visite, vous pourrez entre autres goûter aux cidres, vous perdre avec les enfants dans un labyrinthe de maïs et consommer un des cidres du verger dans leur bar champêtre. 

De plus, saviez-vous que le verger Croque-pomme contient près de 3 500 pommiers et qu’il s’étale sur cinq hectares ?

 

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Comment conserver nos fines herbes
Comment conserver nos fines herbes

C’est bon, c’est beau et c’est plaisant de faire pousser nos propres fines herbes ! Mais est-ce que, comme moi, vous refuser de nourrir votre composte avec vos surplus et que vous ne savez plus comment les conserver ? Voici donc le fruit de mes recherches pour éviter de perdre nos précieuses fines herbes!



 

 

Conservation au réfrigérateur

Vous pouvez envelopper vos herbes dans un papier humide et les mettre dans une boite de plastique. Elles se conserveront environ une semaine.

Si vous pouvez placer le bouquet dans un verre avec 2-3 cm d’eau et mettre un sac de plastique par-dessus qui sera retenu par un élastique, elles resteront fraîches entre deux et trois semaines.

Vous pouvez aussi récupérer les tiges des herbes coriaces telles que le thym ou le romarin pour vos marinades et grillades. Pour un bouillon réussi, utilisez les tiges des herbes plus tendres telles que le persil et le basilic.

Cuisinez le poisson ou vos steaks avec un beurre mélangé à vos restes d’herbes.

 

Conservation au congélateur

Pourquoi pas se préparer pour l’hiver! Il suffit de mélanger vos fines herbes hachées à un bon filet d’huile d’olive dans un bac à glaçons. Une fois congelé, il suffit de transférer vos cubes aromatisés dans un sac de congélations hermétiques et d’ajouter à vos cuissons.  Ils se conservent jusqu’à six mois au congélateur. La texture sera changée, mais le goût sera toujours aussi savoureux!

 

Séchage à l’air libre

Ceci est une méthode de conservation facile, peu coûteuse et efficace, car vos herbes séchées se garderont jusqu’à 12 mois! Le but étant d’éliminer l’eau contenue dans les feuilles le plus rapidement possible tout en sauvegardant les essences et les principes actifs.  Il faut suspendre, entre quatre et huit jours, les bouquets retenus par un nœud lâche, la tête en bas dans une pièce sombre et bien aérée. On peut aussi envelopper les bouquets dans un sac de papier percé pour les protéger de la lumière et de la poussière. Il est recommandé de ne pas trop manipuler les plants.

 

Petits conseils

Pour conserver le plus de saveurs et éviter que les huiles essentielles se volatilisent, il est important de couper ou hacher les herbes au dernier moment. De plus, il est recommandé de seulement laver les herbes si elles sont souillées de terres ou de sable, aux derniers moments de la préparation. Tamponner doucement pour les assécher.

 

Persil

Haché finement et mélangé dans un bocal avec des gousses d’ail et couvert d’un  bon filet d’huile pour éviter le contact avec l’air, cette base ail et persil saura donner de la saveur à vos repas. Ce mélange avec couvercle se conserve 1 mois au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

 

Basilic

Malheureusement, il est impossible de sécher ni congeler le basilic, car la feuille étant fragile, elle se noircira. L’idéal est de faire votre pesto maison avec de l’ail, du parmesan, des noix de pins et de l’huile d’olive. Placer dans un bac à glaçons pour congeler et transférer dans un sac plastique à congeler.

 

Menthe

La meilleure méthode pour conserver la menthe est soit de la faire sécher à l’air libre ou  de la congeler. Il est conseillé d’étaler les feuilles sur une plaque à biscuit et de les  mettre au congélateur pour environ d’une heure. Une fois congelées, il suffit de mettre les feuilles dans un sac à congeler et remettre au congélateur.

 

Référence:

http://www.soscuisine.com/fr/blogue/article/sos-trucs-conservation-des-fines-herbes

http://aladistasio.telequebec.tv/dictionnaire/fiche.aspx?id=75

 

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Savez-vous que...
Savez-vous que...

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) a déjà estimé que dépenser chaque semaines 30 $ en produits locaux par panier d'épicerie représenterait des retombées économiques de plus de 30,6 millions $ en Outaouais!

 

 

 

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